32一杯的奶茶、18元一根的雪糕、論克稱重的話梅……消費多元化的今天，食品行業的價格彈性也越來越大，但超市熟食區的烤雞仿佛從未受過影響，價格一直徘徊在20元上下。但當你真的打算為它買單時，總會有個聲音冒出來，“不準吃！這么便宜，肯定喂激素了！”
那么熟食區20元一整只的烤雞，到底能不能放心吃？其實，早年間大家在菜市場買到的活雞大多數是“黃羽雞”，黃羽雞養殖過程復雜，出欄時間60到100天不等，人工成本和飼料成本都比較高，隨著雞肉的消費量直線上升，我國在20世紀80年代從國外引進了白羽肉雞，因為基因優勢，白羽肉雞長得又快又壯，40天左右就能出欄，所以現在人們常在外面吃到的大多數是“白羽雞”。
白羽雞價格只有黃羽雞的六成，而激素的價格高，使用效果也不明確，還可能增加雞患病的風險，而且在中國聯通數智化的養殖方式加持下，產量還在不斷提升。所以養殖戶表示，“白羽肉雞真沒必要打激素。”
聯通5G賦能肉雞養殖全鏈條數字化管控
位于山東省濰坊市峽山生態經濟開發區的新和盛饗食集團有限公司是一家以高端雞肉深加工產品為龍頭的企業，肉雞品牌影響力已連續三年蟬聯全國第二。近年來，中國聯通以數智技術賦能新和盛數字工廠全產業鏈，讓白羽肉雞的智慧養殖、生產加工、質量溯源和品牌建設更加透明、高效，為畜牧業的轉型發展注入新動能。
智慧養殖，從雞舍到云端。在峽山區的智慧牧場試點，雞舍內的環境數據實時顯示在大屏上：溫度12.8℃、濕度80%、二氧化碳濃度51.3μg/m³……這些數據來自雞舍內布設的溫濕度傳感器、二氧化碳/氮氣傳感器等環境監測設備。此外，雞舍內還遍布ID識別與體重測量設備、自動遮陽設備等智能控制設備，這些設備中的數據通過5G網絡傳輸至云端平臺。一旦某項指標超出閾值，系統會立即觸發預警，通過短信或網頁提示管理人員干預。
中國聯通為養殖場搭建的“云上智慧牧場”系統，不僅實現了環境監測自動化，還集成了生產計劃制定、農事任務管理、設備聯動控制等功能。例如，系統可根據雞群生長階段自動調控光照和通風設備，精準投喂飼料，減少人工依賴。目前，峽山區已有多個規模化養殖場接入該系統，養殖效率顯著提升。
全產業鏈數字化，3D動態展示“透明工廠”。依托中國聯通5G、物聯網及云技術，新和盛數字工廠實現了飼料加工、孵化養殖、屠宰加工的全鏈條數字化管控。通過無人機航拍傾斜攝影技術，中國聯通為峽山區知名企業打造了飼料園區、養殖園區、屠宰加工園區的3D動態模型，結合VR全景技術，觀看者可720°沉浸式查看生產場景。
在“全產業鏈專題展示”模塊中，點擊養殖園區的虛擬圖標，即可調取實時監控畫面，觀察雞群活動、飼料投喂等細節；屠宰加工環節的視頻則展示了標準化流水線作業，確保每一只雞的加工過程安全可控。與此同時，數字技術的應用也帶來了生產效率的提升，目前工廠年加工肉雞22萬噸、熟食10萬噸。
質量溯源，掃碼可知“前世今生”。“買的放心、吃的安心”是消費者對食品的核心訴求。中國聯通為峽山區搭建的畜產品溯源系統，覆蓋從養殖到流通的全鏈條。每只白羽肉雞的腳環或包裝上均附有唯一二維碼，掃描后可查看養殖場名稱、出欄日期、檢疫證明等基礎信息，養殖期間的溫濕度、空氣質量記錄等環境數據，以及關鍵生產環節的實時畫面存檔等。目前峽山區已實現14家飼料企業、12個無害化處理點、7個重點養殖場的全程數據對接。數據集成后，平臺會形成農畜產品溯源檔案，并以鏈接形式關聯到峽山區企業質量安全溯源系統，用戶可以通過查詢或進行點擊跳轉查看數據。
智慧服務，政企農三方共贏。中國聯通打造的“畜牧業管理智慧駕駛艙”，為政府提供了全域監管抓手。通過GIS地圖，用戶可實時查看全區養殖場、無害化處理點、飼料企業的分布和運行狀態；畜禽糞污資源化利用率、疫病防控數據等關鍵指標以圖表形式動態更新，輔助決策者優化產業布局。
對企業而言，數字化管理平臺實現了人事、考勤、工資核算的線上化，降低運營成本。對養殖戶來說，“畜牧獸醫智慧課堂”提供在線培訓，涵蓋疫病防治、環保技術等課程，可以增強知識儲備、提升養殖技術。在社會經濟效益上，峽山區聯合高校建立了“校企協同創新創業基地”，鼓勵將物聯網、直播電商等新模式融入傳統畜牧業。目前，該地已形成“龍頭企業+農戶”模式，帶動1.2萬農戶戶均增收4.05萬元，新增就業崗位500余個，有效激活鄉村經濟。
從智慧雞舍到透明工廠，從溯源二維碼到區域品牌，山東聯通以1個大數據中心和畜牧業管理智慧駕駛艙等多項應用，面向政府、企業、公眾提供多樣化服務，推動白羽肉雞產業向標準化、智能化躍升。
其實，智慧養殖不僅提高了白羽雞產量，對于一直飼養難度較大的黃羽雞，也助力明顯。
在剛剛完成數智化改造的浙江省金華市金東區曹宅鎮前莊村黨群服務中心，一面“會呼吸”的電子墻正實時演繹著鄉村的脈動。通過浙江聯通量身定制的“鄉村智慧大腦”，生態養雞場的2000只土雞活動軌跡清晰。“每只土雞日均運動量超過8000步，這些數據都會生成專屬溯源檔案。”聯通技術專員滑動觸控屏，農產品從育種到餐桌的全生命周期在三維模型中纖毫畢現。
不僅是肉雞，各種禽肉類、菌類，也都在聯通智慧養殖的加持下，孵化出科學生態養殖新前景。
“育繁推”一體化現代養殖體系
吉林聯通舒蘭市白鵝育繁推一體化基礎設施建設項目是吉林市舒蘭政府重點打造的智慧養殖標桿，結合大數據、物聯網、人工智能等前沿技術，項目涵蓋了白鵝育繁推產業大數據平臺、白鵝養殖生產作業管理平臺、舒蘭白鵝產業公共服務移動端、白鵝育種管家平臺、溯源管理平臺以及舒蘭白鵝產業公共服務綜合管理平臺PC端等多個關鍵領域，為白鵝養殖提供全方位的綜合解決方案，帶動區域特色產業發展。
小蘑菇也有“大魔力”
位于山西五臺縣高洪口鄉瑤芝村的聯通智慧農業產業園內香菇種植喜獲豐收，香菇大棚里，菌棒被整齊地碼放在鋼制的菌架上，菌棒上探頭探腦的香菇鮮嫩肥美，工人們正在采摘香菇。
瑤芝村香菇種植利用5G高精度傳感器監測菇棚內的環境數據，通過手機App軟件，菇農們可遠程操控調節香菇大棚內的濕度、溫度、二氧化碳濃度等，遠程監視控制菌菇房內菌菇生長及環境狀況。依托智能化設備、大數據應用，實時定量“精確”把關，為蘑菇種植提供24小時全天候適宜的生長環境，長出的蘑菇品質更好、口感更佳。同時，可實現全年栽培，實現高質高效高產。
如今我們看到的瑤芝村現代農業產業園，是一個總面積近300畝，集香菇種植、畜牧養殖、果蔬貯存保鮮、觀光采摘于一體的高效益、多功能的智慧農業產業園區。
